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苦瓜炒蛋
功效：贫血，适合2岁宝宝
【原料】
面粉80克，菠菜100克，胡萝卜150克，土豆150克 高汤200毫升，盐适量
【做法】
1、菠菜洗净后切段，放入沸水中烫熟，捞出后用搅拌机搅打成菠菜泥；胡萝卜与土豆分别去皮后切小丁，放入开水中煮软，捞出后用搅拌机搅打成胡萝卜泥和土豆泥；
2、往菠菜泥、胡萝卜泥、土豆泥中分别加入适量面粉拌匀呈糊状；
3、锅中放入高汤烧开，用勺挖取各种面疙瘩放入碗中，煮至熟后加盐调味即成。
【小贴士】
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%。
